La Hèsta de la Sau de Salias, en Bearn, creada en 1980, que’s hè en quate dias la dusau setmana deu mes de seteme, deu dijaus dinc au dimenge. Desempuish 3000 ans, la sau qu’ei espleitada a Salias e nau cents tonas que i son enqüèra produsidas tot an.
La hèsta que hè aunor a l’aur blanc e a l’estatut especiau que balhè a la ciutat au briu deus sègles : ua produccion locau tant estimada tà har los hromatges e per las salasons deu Bearn.
Tau com las hèstas patronaus, la Hèsta de la Sau qu’ei lo parat d’amassar la familha e la comunitat sancèra ; tanben, l’ua de las hèstas màgers de l’abòr en Bearn. Bèra regaudida populara, qu’aconsia mantuns elements de la cultura bearnesa, mei que mei las pèças de teatre e lo cant.
